浙江工贸职业技术学院50名在校生众筹开咖啡馆

　　“我想拥有一间自己的甜品屋”、“我想开一家咖啡馆”……当大多数大学生的创业梦想还处在“蓝图”阶段的时候，浙江工贸职业技术学院50名学生的梦想照进了现实，而帮助他们梦想成真的“起步价”仅仅是400元。
　　近日，一家名为“达岸”的咖啡馆开门迎客。这家咖啡馆由一群充满激情的90后大学生团队采用“众筹”的方式创立，学生们既是股东、运营者，又是消费者。众筹，起源于美国，被称为“贩卖梦想的生意”模式。当时下最热门的融资模式遇上“在校生创业”，会碰撞出怎样的火花？
　　这一项目由浙江工贸职院“酒店管理”专业三年级的两个班发起，众筹股份每股400元，总共50股，以两万元作为运营启动资金，场所由学院提供，在浙江工贸职院浙江创意园入口旁。董事长王琦、店长兰秋霞、副店长周姣、财务总监陈佳、采购经理姚鼎武，这5名学生组成核心运营团队。店里主要经营咖啡、茶类、甜点，同时有意大利面、三明治、松饼等各类小吃。
　　股东多构想自然也多，但众多股东的想法最终要得到统一，由一小部分人执行、落实。到底谁来拍板？在项目萌芽阶段，几乎所有的学生都跃跃欲试，最终三五个人自行组成团队，提交策划书，以竞聘的方式争取运营权。在无数份策划书中，学生们涉及了店名、客户定位、装修风格、营利模式、股东分红等一系列问题，经过竞争，运营团队锁定为现在的5个人。
　　虽然头衔听起来都挺“大牌”，但实际上每个人都轮转，兼任厨师、服务员和收银员等，还要发挥自己的专长打理杂务，比如一张张手写的颇具风格的点菜单就出自周姣之手。王琦说，运营前期采用一人多岗制，当业务规模达到一定程度后，再按岗位定人。
　　“坐在属于我们自己的咖啡馆里，回想当初一股一股资金到账，像做梦一样。”王琦说，多的认几股，少的两人共认一股也可以，对学生创业来说门槛很低。两万元众筹资金只够作为运营成本，餐厅能顺利开业很大程度上得益于学院提供的各种资源和平台。
　　就拿经营场所来说，门店是属于学院的，当初校方有意将其用作学生的实训基地，正逢学生想做众筹项目，于是一拍即合。目前该项目由浙江工贸职院创业基金扶持，前3个月租金免费；学院聘请温州市酒店管理协会副秘书长等业内人士，作为该项目的创业导师。当然，学生们身后还有专业课教师指点，从装修到正式营业，浙江工贸职院管理学院的教师们是这里的常客。而学生们能亲手制作饮品、点心，是因为学院定期安排他们到香格里拉、万和豪生等酒店的西餐厅进行培训。
　　在学院的帮助下，该项目还得到温州风险投资研究院的指导。温州风险投资研究院投融资部总监、温州天使会秘书长吴志雄说：“众筹的本质是集合众人的资源和人力，适合大学生创业前期的孵化。‘达岸’咖啡是众筹在学生领域的应用，能充分激发学生的创业火花。”
　　“达岸”咖啡处处都打着学生的烙印，此外还有一点特殊之处，那就是一届一届学生“传承”。策划书上明确注明：每支经营团队的经营期限为一年，一年后无条件转交给下一届学生；股东以原股价退股；法人每三年一换。
　　这是否意味着创业者们即使再努力，毕业后也必须离开？事实并非如此，他们的目标是将“达岸”咖啡打造成“星巴克”这样的连锁企业，主要服务高校学生。学生们毕业后可以把连锁店开到各个地方的高校附近。个别毕业生也可以留在原店专职经营，指导下一届学生。
　　“我的职业生涯规划是开餐馆，所以我选择在商业气息比较浓的温州读书，但没想到在校期间就实现了这个愿望。”来自丽水的兰秋霞说，开咖啡馆让她实现了从求职者到决策者的角色转变，“小老板”的身份意味着要接触社会的方方面面，这种实践是对课堂学习的有效补充，比盈利、分红更重要。