翠屏区学校第二届厨艺争霸赛决赛在宜宾工职校举行

2016-12-26 12:07:26 责任编辑：刘莉

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切菜又快又好的刀工达人，精彩绝伦的烹饪技术，垂涎三尺的川菜美食，手脚麻利的添量表演，搬运蔬菜的接力比赛，专业评审的麻辣点评……12月25日，在宜宾工职校的学生食堂内，声声锣鼓敲碎了冬日的寒气，阵阵欢呼唱响翠屏区学校的厨艺风采。

切配

　　MVE网四川讯（通讯员刘道修）切菜又快又好的刀工达人，精彩绝伦的烹饪技术，垂涎三尺的川菜美食，手脚麻利的添量表演，搬运蔬菜的接力比赛，专业评审的麻辣点评……12月25日，在宜宾工职校的学生食堂内，声声锣鼓敲碎了冬日的寒气，阵阵欢呼唱响翠屏区学校的厨艺风采。

添量

　　本次比赛主要是切配、烹饪、添量三个单项和搬蔬菜接力团体两个项目进行比赛评分，评委对切配的数量、质量评判刀工技术，根据烹炒菜肴（麻婆豆腐、回锅肉）的色泽、口感、质感等打分定级，对添量的速度与质量进行判定，对搬蔬菜接力的时间和数量进行打分。得分最高者当选本场比赛单项的冠军，评委全程跟踪打分，做到公平、公开、公正。厨房60多名高手参加角逐，现场评出各个单项和接力比赛团体的一二三等奖。

　　比赛现场热闹非凡，吸引了众多学校观摩师生驻足围观，一道道精心烹制的美食，一份份幸福的滋味。观众纷纷表示，做菜的最高境界，就是让吃的人觉得很幸福。

搬蔬菜接力

　　翠屏区教育局副局长杨蓉介绍：这次翠屏区第二届学校厨艺大赛，是各学校自己初赛，翠屏区教育局后产办和教育工会组织复赛和决赛。通过今天在宜宾工职校的决赛，提高学校食堂从业人员的技能，打造品得高厨艺精湛的厨师队伍，促进服务质量的提高，给翠屏学校师生提供可口、营养、热乎的饭菜，为各参赛队伍进行技艺切，磋搭建了比赛的平台。

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