职教战“疫” |天津市中华职专：烹饪教师 “云”端筑梦

2020-03-31 15:21:35 责任编辑：刘莉

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一场肆虐的疫情，阻挡了学生们返校学习的道路，却无法阻挡他们成为烹饪大师的梦想。“停课不停学，学习不延期”，中华职专烹饪学科组的老师们积极利用现代化教学手段，切实当好学生的筑梦人。

编者按：职教强国关乎你我！当下正值新型冠状病毒肆虐的非常时期，国家、民族、社会和人民大众正在经受着历史考验，这个时候，职业教育要勇于担当，不负使命，为我国打胜这场疫情阻击战做出应有的贡献。在党中央坚强领导和高度重视下，伴随着近十年的高速发展，我国职业教育规模全球最大，中高等职业教育分别占我国高中阶段教育和高等教育的半壁江山，特别是近几年来，通过提质培优，内涵和质量有了很大提升。学校更加注重学生思政工作，德技并修、德育为先，工学结合、知行合一，很好的培养了学生的技术技能和专业应用能力，培养了一批批德智体美劳全面发展的社会主义接班人。自疫情爆发以来，各职业院校积极响应中央号召，以崇高的政治站位和思想认识，利用专业优势和精湛的技术技能，纷纷行动起来，加入到抗击病毒的战斗中来。不管是医学相关专业院校，还是其它专业广大师生，不管是逆向而行亲赴湖北一线，还是各自在所属地区发挥能量，都是在为祖国出力，为百姓分忧。

　　自1月27日我们策划上线——职教战“疫”专题栏目以来，得到了职教战线同仁的积极响应和大力支持，陆续收到了各地各职业院校大量的稿件信息。通过展示职教战线抗击疫情的人物、事件和案例，为抗疫声援！为职教发声！发出更多的职教好声音，传播更多的职教正能量！树立职教良好社会形象！期待更多职业院校投稿：mvenews@163.com 。

　　MVE网天津讯一场肆虐的疫情，阻挡了学生们返校学习的道路，却无法阻挡他们成为烹饪大师的梦想。“停课不停学，学习不延期”，中华职专烹饪学科组的老师们积极利用现代化教学手段，切实当好学生的筑梦人。

　　学生们居家学习，没有老师的面授指导，该如何完成烹饪专业各学科的实际操作练习呢？为此烹饪学科组及时召开网络教研，认真研究新的授课形式，确定了网络课程教学方案。老师们结合专业特点、课程特点，因时而变、就地取材，灵活调整教学内容。

　　上个学期计算机高桂新老师给吕仲林老师录制了很多中西烹操作小视频，在现阶段可谓派上了大用场。不但为“我劳动、我光荣、我跟大师学做饭”这门公众课程提供了素材，也为疫情期间全校学生的劳动教育做出了贡献。胡绍琨、刘世晨、钟玉秀三位老师精心选取适合学生居家学习的教学内容并录制教学视频。雒媛、张蔚琳两位老师在授课时与学生开展同步练习，为学生们布置容易上手操作的实训内容，从而保证了教学效果。张鹏、史斌两位青年老师搜集整理便于学生理解掌握的教学资料和视频资料，及时为学生梳理知识脉络。

　　学生们的专业技能没有因为疫情而停滞，在老师们的示范指导之下，每天积极进行专业课程的学习，认真练习操作内容，然后上传作品的照片、小视频与任课教师开展互动。线上教——线下练——课后反馈——教师点评——家人品尝打分。既掌握了专业技能又增进了家人之间的感情。烹饪学科组的老师们愿做“云”端筑梦人，让学生学有所获，早日成才。

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