2022年“中行杯”四川省职业院校技能大赛暨“蓝鹰工程杯”烹饪大赛在四川泸州职业技术学院成功举办

2022-11-07 12:39:00

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11月2日，由四川省教育厅、浙江省驻川工作组主办，泸州职业技术学院承办的2022年“中行杯”四川省职业院校技能大赛暨“蓝鹰工程杯”烹饪大赛在四川泸州职业技术学院川南公共实训基地烹饪实训中心举行，来自南充职业技术学院、眉山职业技术学院、四川商务职业学院等全省高职院校的11支参赛队参加了本次比赛。

　　MVE网四川讯 11月2日，由四川省教育厅、浙江省驻川工作组主办，泸州职业技术学院承办的2022年“中行杯”四川省职业院校技能大赛暨“蓝鹰工程杯”烹饪大赛在四川泸州职业技术学院川南公共实训基地烹饪实训中心举行，来自南充职业技术学院、眉山职业技术学院、四川商务职业学院等全省高职院校的11支参赛队参加了本次比赛。

　　本次大赛特邀四川旅游学院教授、享受国务院特殊津贴专家钟志惠担任专家组组长，扬州大学旅游烹饪学院副院长孟祥忍教授担任裁判长；由四川旅游学院烹饪学院副院长冯飞，上海市首席技师、注册中国烹饪大师沈巍，北京市劳模、北京市十大工匠俞世清，辽宁工匠、辽宁省五一劳动奖章获得者谢文涛等业界资深的中国烹饪大师以及本科和职业院校专家组成阵容强大的裁判团，确保比赛公开、公平、公正。

　　为全面保障大赛顺利进行，学校成立了赛事综合组、裁判工作组、后勤保障组等7个工作组，并在11月1日下午举行赛前说明会，为各位选手和指导老师进行比赛解读。大赛执委会主任委员、泸州职业技术学院副院长鲍学东出席并讲解相关事项。

　　本次大赛由宴席设计、菜点制作、宴席展评三个分项目组成，现场比赛共设置6个工位，由11支参赛队伍抽签选出参赛顺序、工位顺序。大赛重点考核高职院校烹饪工艺与营养专业学生在宴席设计、烹调技艺、菜品研发等领域的实践能力，检验参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力和水平。