上期我们为大家简单介绍了千年前古人就发明的用清水作画的技艺——茶百戏，那么本期我们来为大家答疑，为什么说茶百戏是清水作画？
上期我们为大家简单介绍了千年前古人就发明的用清水作画的技艺——茶百戏，那么本期我们来为大家答疑，为什么说茶百戏是清水作画？
茶百戏又称分茶、水丹青，是中国独有的艺术，用清水作画表现中华文化的意境美、线条美。茶百戏为我们认知中国博大精深的茶文化打开了另一扇窗，让我们可以从另一视角认知宋代文化，走进宋人的艺术世界。
茶百戏这种清水作画的艺术有明确的历史记载。北宋陶谷《荈茗录》中记载：“茶百戏 近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。”明确记载了茶百戏的方法是“下汤运匕”，文中的“匕”指茶匙，而文中的“汤”指煮沸的水或热水，表明茶百戏的方法是用茶匙加水作画，说明茶百戏是用清水作画的艺术。此外陶谷在《荈茗录》的“生成盏”中还记述：“沙门福全生于金乡，长于茶海，能注汤幻茶，成一句诗，并点四瓯，共一绝句，泛乎汤表。”文中记载的“注汤幻茶”即用清水在茶汤表面做出图案。除了陶谷在《荈茗录》中的记载外，用清水作画的描述还见于其他文人的诗文中。如宋·杨万里在《澹庵坐上观显上人分茶》中云：“银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。”在宋·郭祥正《谢君仪寄新茶二首 其一》中也写道：“辗开黳玉饼，汤溅白云花。”综上所述，古籍中记载了茶百戏这种用清水在茶汤上作画的艺术。
现代许多学者也认为茶百戏是清水作画的方法。茶百戏也称分茶，关于宋代分茶的方法，我国著名语言学家、辞书学家蒋礼鸿先生等人认为“分茶指用沸水（汤）冲（注）茶，使茶乳幻变成图形或字迹”【《蒋礼鸿文集》，浙江教育出版社（2001年版），第四册】。
除了古诗文，在古画中也有表现用茶匙或汤瓶加水作画的场面。如在辽代张世卿的墓道壁画中就表现了古人用茶匙加水和汤瓶注汤的场面。在刘松年的《撵茶图》也表现了文人用汤瓶注汤作画的场面。
辽代张世卿的墓道壁画
宋徽宗的《文会图》是描绘文人茶会的场景，图中方桌面上每人面前都配有茶匙和浅盘，用于作画。
文会图
文会图局部
从《文会图》局部中我们可以看到桌面上摆放表现茶百戏的工具茶匙和浅盘。
在刘松年《撵茶图》的左上角，表现了文人向茶盂中注汤作画的场面。
刘松年《撵茶图》
茶百戏不仅有明确的史料记载，还得到科学实践的验证。为了揭示茶百戏用清水作画的奥秘，章志峰通过二十多年科学实践，于2009年以研膏茶为原料，用清水使茶汤幻变出图案，用科学实践验证了古代这一文化的客观存在。
2009年5月用清水注入茶汤形成的茶百戏图--玉女峰
2009年5月用清水注入茶汤形成的茶百戏图--蝶
今天的小资白领们以喝咖啡为生活时尚，仿佛不到星巴克喝过咖啡，就不算了解现代都市生活的品质。一千年的宋朝人，就跟现代人爱喝咖啡一样爱饮茶。据说，著名的女词人李清照便是一名点茶高人，擅长“活火分茶”，其中的分茶就是指用清水作画。有人说，“茶百戏其实是一种慢生活”，我们在章志峰老师的带领下，一起“慢”下来，领略茶百戏的魅力，一起传承这宝贵的非物质文化遗产。
读者朋友们，倘若您和小编一样对茶百戏充满了兴趣，可以在平台留言板上提出您想要了解的问题，MVE网会根据大家感兴趣的问题作为下期选题，更有机会直接和章老师形成互动哦。希望您持续关注。
腾讯微博
