下层以沙滩色的酒液打底，中层加入海蓝色的鸡尾酒，上层放入冰块——在2024山东夏日“以旧换新”消费季主题消费展的烟台文化旅游职业学院展区，一杯独特的鸡尾酒吸引了许多观众游客驻足。
下层以沙滩色的酒液打底，中层加入海蓝色的鸡尾酒，上层放入冰块——在2024山东夏日“以旧换新”消费季主题消费展的烟台文化旅游职业学院展区，一杯独特的鸡尾酒吸引了许多观众游客驻足。“这杯调酒的名字叫做‘海边’，灵感来自于烟台美丽的海岸线，是由学院空中乘务及国际邮轮乘务管理专业的同学自创，代表着他对烟台的初印象。”一旁的同学介绍道。
8月12日，2024山东夏日“以旧换新”消费季暨“国潮臻品馆”烟台周正式启动，19个促消费展区同步开放。作为参展高校，烟台文化旅游职业学院展区分为烹饪展示区、文创展示区、电商展示区和旅游服务展示区，所有展品都由不同专业的老师与学生完成，体现了学院立足“仙境海岸·品重烟台”城市品牌，以人才培养赋能文旅消费产业发展。
香气浓郁的咖啡、“点燃”味蕾的调酒、现场自制的冰激凌……在旅游服务展示区，丰富多样的旅游服务产品都是由学生现场制作。“针对时下最流行的文旅服务，像调酒、咖啡制作等，学院开设课程对学生进行培训，引导学生自主创新产品，同时鼓励学生在校期间进行创业，让他们在专业之外掌握多一门技能，在求职就业时能有一技之长。”烟台文化旅游职业学院院长荆晓玲介绍，与文旅产业紧密结合，学院还开设了酒店、民宿管理等课程，全方位打造文旅新型人才培养体系。
在烹饪展示区，本次参展的作品热菜烹调“绽放”，花色冷拼“夏荷”“桃李满园”，果蔬雕刻“翡翠西瓜雕”均为传统经典鲁菜，菜品呈现出的视觉美感不亚于工艺美术作品。以传承鲁菜经典、弘扬工匠精神为己任，烟台文旅职业学院烹饪与营养系始终走在发扬鲁菜的最前端，培养了一大批鲁菜师傅。“精研‘海派’鲁菜，立足‘仙境海岸·品重烟台’城市品牌，我们优化设置葡萄酒文化与营销、智慧旅行与康养、餐饮智能管理等15个专业，推动葡萄酒文化、八仙文化、鲁菜文化‘向海而兴’。”荆晓玲说。
融合非遗传承，结合影视制作、广告设计、人物形象设计等专业，文创展区展示了师生亲手创作的扇面、装饰画等文创产品；现场架起直播间，在电商展区，师生现场直播带货，推广莱阳梨膏、欣和调味品及烟台乡村特色农产品。“在国家促消费政策大背景下，我们也在升级人才培养的层次和规格，通过不断输送新型的文旅人才，助力烟台文旅产业发展，引领和激活消费，以新理念、新模式促进产教融合。”荆晓玲介绍。
作为一所以培养文旅人才为特色的高职院校，烟台文化旅游职业学院自2020年3月获批成立以来，紧跟全省职教发展大势，创新文旅人才培养模式，坚持为服务烟台文旅产业、激活消费动能贡献力量。
目前，学院正全力实施AI赋能提升行动，推动产业链与专业链、课程内容与行业标准有效对接。巩固提升机械制造及自动化、电气自动化技术2个专业，开设人工智能技术应用、数字化设计与制造技术等5个专业。学院被评为全国数字化标杆校建设单位、山东省首批数字经济创新人才实训基地项目等。
通过产教融合，实现人才与产业的紧密结合。坚持“学院对接区域、专业嵌入产业”，发起或参与近40个产教融合共同体和联合体建设，校企共建8家产业学院、16个生产性实训基地，与50多家区域龙头企业和区市、部门开展深度合作。学院成立省级志愿服务队1支、市级志愿服务队3支，组织开展送鲁菜技艺进农（渔）家等系列实践活动。近两年，共为烟台各级各类展会、乡村振兴等提供志愿服务30余次，参与人员2000多人次，为烟台文旅产业发展作出职教贡献。
YMG全媒体记者 衣玉林 摄影报道
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