据《劳动报》报道，现代物流的紧张操作、机电安装的娴熟加工、仓储保管的有序盘点、西餐服务的精致周到，一招一式有模有样的背后是一张张稚嫩的学生面庞。昨天，“星光计划”第六届职业院校技能大赛操作部分鸣锣开赛，在这个素有职教“奥林匹克”之称的赛场上，来自本市105所职校的5542名学生将在68个比赛项目中争夺“技能状元”。
据《劳动报》报道，现代物流的紧张操作、机电安装的娴熟加工、仓储保管的有序盘点、西餐服务的精致周到，一招一式有模有样的背后是一张张稚嫩的学生面庞。昨天，“星光计划”第六届职业院校技能大赛操作部分鸣锣开赛，在这个素有职教“奥林匹克”之称的赛场上，来自本市105所职校的5542名学生将在68个比赛项目中争夺“技能状元”。
端着石头练斟酒
在南湖职业学校中餐服务比赛现场，选手正有条不紊为“客人”铺台、引座、点单、上菜、斟酒，所有程序一气呵成。
看似简单的点菜服务，其实讲究不少。命题负责人告诉记者，今年该项目比赛首次引入面对面的“西餐点菜服务”，就是要考察实际应变能力。比赛现场，“客人”状况不断，需要调换沙司蔬菜、弄脏了台面、掉落了刀叉、遗漏了物品，不时考验选手的服务能力。此外，常规的点菜上菜也有诸多讲究，比如红酒要斟倒二分之一满、白葡萄酒要斟倒三分之二满、冰水饮料要斟倒八分满，斟倒的顺序应是女客人优先，不同的饮料要倒入不同的杯子。
在选手小邵看来，宴会斟酒是最考验功力的一个项目。选手要在8分钟时间内，先从主宾位走第一圈徒手斟红葡萄酒9杯，再走第二圈托盘斟倒啤酒9杯、白酒9杯。“女生的臂力不够，一开始托盘上酒瓶一多就开始手抖。”训练时，即使旁边有杂声，他们仍然要做到端着三四斤的石头纹丝不动。
据统计，昨天共有1528名学生在27个赛场参加36个项目的比赛。
六成选手获职业资格证书
对于职校生来说，要得到社会和行业的认可，参加“星光计划”职业技能大赛是最有效的途径之一。
第一届“星光计划”大赛数控铣床全能冠军邵寅璀就曾当场和一家模具公司签订就业协议，在几次“跳槽”后，他进入上海微电子装备有限公司工作。这是一家由国家重点扶持的创新型研发企业，主要从事精密零件的高科技研发和制造，博硕学历员工在50%以上。邵寅璀成为一名制造工程师。曾多次包揽现代物流项目团体冠军的现代流通学校校长李建成告诉记者，每年6月毕业的学生基本在前一年的12月左右已被公司“预订”一空。
“星光计划”走过12年，如今比赛项目已从首届33个增加至68个。统计显示，参加专业类比赛的学生有60%以上直接获得职业资格证书，受到本市知名企业乃至跨国企业的青睐。“星光能手”也成为本市高职高专院校自主招生争抢对象。
现场首次向公众开放
市教委职教处相关负责人表示，大赛的目的并不是只培养少数尖子生，而是要让每所学校关注每个学生。因此，大赛的1/3选手通过学校自主选拔产生，2/3的选手通过组委会随机摇号，每一个学生都能获得技能训练与展示的机会。今年，共有逾7万名中职、高职学生参与初赛。
数据显示，2014年上海市中等职业学校毕业生就业率达到97.93%。
今年也是“星光计划”首次面向社会开放，市民可通过“第一教育”微信号报名，在3月28、29日和4月10、11日大赛现场，观摩23个赛项。
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